Saines et rapides #7 La tarte au chèvre et à la tomate

Une surproduction de notre jardin nous a conduit à une jolie découverte gustative
Une surproduction de notre jardin nous a conduit à une jolie découverte gustative

Combien de fois avons-nous pu entendre : « Même si ce n’est pas bon, je mange un plat préparé le midi parce que je n’ai pas le temps de cuisiner. » Avec la rubrique « Saines et rapides » (S&R), nous vous démontrons qu’il est possible de bien manger en passant moins de 30 minutes autour des fourneaux. Oui, oui c’est possible. 

 

Les ingrédients

  • Une pâte à tarte (maison (qui vous prendra un peu plus de temps mais qui peut être préparée à l'avance très simplement) ou achetée dans le commerce);
  • Un fond de moutarde;
  • Des tomates;
  • Une bûche de fromage de brebis;
  • 50 ml de lait (de vache ou non);
  • Un œuf;
  • Des épices: sel, poivre et curry.

La marche à suivre

1. Faites préchauffer votre four à 200°C à chaleur tournante.

2. Déroulez votre pâte sur une plaque sulfurisée, piquez-la à la fourchette et tartinez le fond avec de la moutarde.

2. Découpez vos tomates et déposez-les sur votre pâte.

3. Faites de même avec la bûche de fromage de brebis.

4. Préparez votre appareil à pâte: mélangez un œuf entier avec 50 ml de lait et vos épices. Puis versez-le sur votre pâte.

5. Enfournez votre tarte au four pour une 20aine de minutes.

6. Pendant ce temps, préparez-vous une bonne salade de légumes (et pas uniquement de feuilles vertes) ou des légumes de saison à la vapeur ou à la poêle.

L'intérêt de cette recette

Mis à part le fait que cette recette soit simple et rapide, elle contient tout ce qu’il faut pour constituer un repas sain, les glucides et les fibres étant apportés par votre accompagnement. En effet, cette tarte seule présente un fort taux d'acidité qu'il vous faut balancer par de bons légumes. Ici, nous avions profité de l'hyper productivité du jardin familial pour cuisiner des courgettes à la poêle.