Séminaire "Bien manger, c'est quoi?". Retour

Découvrez Guy La Goutte en cliquant sur l'image.
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Tout d’abord, nous souhaitons remercier les nombreux participants pour leur bonne humeur et leur participation durant cette matinée du 21 janvier.

Dieu sait à quel point cela reste difficile à se concentrer un samedi matin.

Nous remarquons que la nourriture reste un sujet important pour beaucoup de monde. Important certes, mais sensible également :

Entre informations et désinformations, pas facile de s’en sortir dans cette jungle qu’est internet.

Nous avons parlé de sport, d’alimentation de base, de régimes, d’équilibre acido-basique, de relation entre nourriture et psychologie, de fréquence des repas,… tout cela pour finir sur le plus important :

Comment se fixer des habitudes, car les habitudes, c’est BADASSE !

Notre quotidien est fait d’habitudes, qu’elles soient bonnes ou mauvaises. Si vous voulez changer, il faudra vous en fixer de nouvelles. Afin que cela ne soit pas trop encombrant dans vos vies déjà bien chargées, cela devra rester de petits objectifs.

N’oubliez pas que plusieurs petits objectifs font de gros changements.

Bien entendu, tous les problèmes ne viennent pas toujours de la nutrition… La première étape est donc de trouver ce qu’il faudra changer en premier (un stress, un manque de sport, une compensation, etc.). On vous laisse jeter un coup d’œil sur notre article dédié aux habitudes pour vous faire une meilleure idée.

Afin de bien compléter cet article, nous vous donnons la recette du pain d’épices que vous avez pu déguster durant la pause de notre séminaire (merci Morgane !).


Pain d'épices

Vous trouverez la recette originale dans notre e-book dédié aux goûters et pâtisseries. Toutefois, n’ayant pas tous les ingrédients à disposition, il a fallu faire avec ce que l’on avait sous la main :

  • pas de poudre d’oléagineux mais un mélange plus conséquent de farines (dont la petite épeautre qui contient du gluten mais à faible);
  • pas de miel mais du sirop d’agave (moitié moins qu’indiqué sur la recette compte tenu de son pouvoir sucrant);
  • et des œufs entiers (c’est ce qu’il se passe quand on veut aller trop vite ^^’).

Les ingrédients

  • 250g de mélange de farines (moitié sarrasin, moitié petite épeautre)
  • 50 g de sirop d’agave
  • 25g sucre de coco
  • 15cl de lait d'amande
  • Bicarbonate de soude
  • 2 œufs
  • 1 mélange d'épices: muscade, cannelle, gingembre, poivre noir, cardamome et anis étoilé.
  • 1 pincée de sel
Parfait avec de la confiture ou une purée de banane!
Parfait avec de la confiture ou une purée de banane!

La marche à suivre

  1. Mélangez tous les ingrédients secs.
  2. Ajoutez les œufs et le sirop d’agave.
  3. Faites tiédir le lait et faites-y infuser une bonne dose d’épices (enfin...selon vos goûts).
  4. Ajoutez le lait à la préparation.
  5. Versez dans un moule à cake et laissez cuire entre 1h et 1h15 à 170°C.

 

N’oubliez pas que, outre les envies sucrées, nous avons mis à votre disposition un e-book consacré aux petits-déjeuners et un autre à la cuisine au wok. Nous proposons également des ateliers de cuisine à domicile pour quatre personnes. N’hésitez pas à nous contacter !