Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et déjà l’odeur de leurs sucreries envahit les pièces. Si ce blog se conçoit comme un conseiller de vie saine, il ne doit cependant pas être un censeur. L’article du jour va vous montrer qu’il est tout à fait possible de se faire plaisir tout en conservant de bonnes habitudes alimentaires. Cela implique tout de même un retour en cuisine puisque les pâtisseries maison seront toujours plus saines que celles achetées dans le commerce… et c’est toujours meilleur quand on l’a fait soi-même, non ?
Avec la découverte des petits-déjeuners « healty », nous avons pris l’habitude de consommer régulièrement du miel, des oléagineux ou encore de la compote de pommes maison. En plus d’être des aliments riches en nutriments, ils ont une utilité intéressante en pâtisserie puisqu’ils sont de bons substituts aux ingrédients dits « de base » mais qui ne sont pas forcément bons pour notre santé : le sucre blanc, la farine de blé et le beurre. Le tableau suivant vous présente nos alternatives. Ne soyez pas effrayés par les propositions originales telle que les légumes à la place du beurre : ils ont un goût discret, voire imperceptible, et offrent une texture du tonnerre !
| remplacez... | par... | ||
| le sucre blanc |
le miel la compote de pommes le sucre de coco le sucre de bouleau (xylitol) la purée de dattes |
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| la farine de blé |
la poudres d’oléagineux (amandes, noisettes ou noix) le son d’avoine les farines complètes telles que celle d’épeautre les farines sans gluten telles que celles de sarrasin ou de riz |
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| le beurre |
la compote de pommes la banane, l’avocat, la courgette, la patate douce l’huile de coco (+ purée d’oléagineux pour du maintien) les lentilles réduites en purée |